Vařím, peču, miluju.

1kg hrášku

Bazalka

Kešu ořechy

Olivový olej

Petržel

Parmezán

Sůl

Pepř

2 stroužky česneku

Zeleninový vývar

​

Hrášek zalijeme zeleninovým vývarem, na 1kg hrášku přilévám asi 1 až 1,5 litru vývaru. Vaříme do změknutí. Přihodíme celé 2 stroužky česneku, sůl a pepř. Do mixéru vhodíme bazalku, malou hrst kešu ořechů, 2 lžíce olivového oleje, hrst petržele, strouhaný parmezán, sůl, pepř. Mixujeme do chvíle, než vznikne pesto. Zhruba lžíci pesta si odebereme do misky a zalijeme olivovým olejem tak, aby směs byla spíše řídká. Do polévky přidáme lžíci pesta a čerstvou bazalku. Necháme povařit a rozmixujeme tyčovým mixérem, než vznikne krém. Já osobně ho ještě zjemňuji trochou smetany. Hotový krém zalijeme směsí pesta a oleje a ozdobíme pažitkou. Dobrou chuť!